保证你们吃得连骨头都得嗦干净。」

在烹制非圣能料理的情况下，姜烬一般做菜都会多做几份。

除了给五位封印者跟自己享用之外，也让薇绮夫人和女仆们能够吃点。

毕竟大家都是被关在修道院里的倒霉同伴，有好吃的自然得一同享用才行。

但在听说清蒸水晶鸡这五个字后，薇绮夫人跟寇蒂也露出了疑惑的神情。

清蒸......把鸡肉拿来清蒸，还有这种做法吗？

说起来，清蒸这种烹饪方法在这个世界之前是几乎不存在的。

自打姜烬来了后，才用竹子自制了一个大号蒸笼，平时经常蒸点包子、点心啥的。

不过这种鸡肉拿来清蒸，味道真的能好到让人连骨头都嗦干净？

在两人好奇的目光注视下，姜烬把晾干了的整鸡放到一个大号铜盘里。

这才将他自己精炼出来的特制花生油、玫瑰盐、姜黄粉和自制酱油涂抹在了整鸡身上。

抹料的过程被做得非常仔细，就连鸡的腹腔内都被涂上了混合着花生油的几种简单调料。

「寇蒂，蒸锅加水，打火烧开。」

「啊？是！马上好！」

随着姜烬一声令下，寇蒂也连忙将大蒸锅下方的水加满，加入烧好的炭火让其沸腾。

当蒸屉里的水全部烧滚后，姜烬这才将放着四只整鸡的大号铜盘放了进去。

「好，接下来等上十八分钟，再拿出来改刀装盘、收下汁就得了。」

「就......就这样？就这么简单？」

不得不说，这道「清蒸水晶鸡」的做法真是让薇绮夫人大开眼界。

倒不是说这道菜有多难，而是这道菜太简单了，简单的让人无法理解。

就是把鸡收拾干净，涂抹上几种简单的调味料再整只放到蒸屉里头去蒸。

这......这么简单的做法，做出来真的会有多好吃吗？

对于没有品尝过水晶鸡美味的薇绮夫人和寇蒂而言，的确很难想象这道菜有多么鲜美。

但姜烬可是吃过无数次水晶鸡了，自然知道这道菜是体现鸡肉本身美味的最佳做法之一。

在经典的粤菜体系之中，有一道闻名全国的经典菜叫「白切鸡」。

白切鸡在两广一带备受老广欢迎，被认为是最能吃出原汁原味的做法。

将整鸡放到白卤水里三进三提，再用低温慢慢浸熟。

这样做出来的白切鸡皮脆肉嫩，蘸着葱姜酱油一起食用是一种莫大的享受。

不过相比起白切鸡，姜烬更喜欢的是味道更加浓缩的「水晶鸡」。

水晶鸡的材料跟白切鸡一样简单，但是味道和口感却大有不同。

白切鸡因为是用水浸泡而熟，一部分味道会流失到浸鸡的白卤水汤里头，导致鸡肉的风味下降。

而水晶鸡则是采用蒸制的烹饪手法，能够留住所有鸡肉本身的原汁原味，更加不需要蘸料。

调味方面，为了发挥鸡肉本身的所有味道，只需要在鸡腹中塞入葱姜，再简单的涂抹花生油、酱油和盐就行。

如果有姜黄粉或者盐焗鸡粉的话，也可以涂一点上去让表皮更加金黄，看起来更加美味。

但对于姜烬手上这几只新鲜杀好，完全没有任何异味的黑羽鸡而言。

他连葱姜都可以不用加，直接涂抹调味料丢进去蒸熟就完事儿了。

就在寇蒂与薇绮夫人疑惑的心情之下，十八分钟的时间缓缓流逝。

等

时间一到，姜烬立即打开蒸屉，将里头的整鸡全部取了出来。

按照专化的标准来看，蒸鸡应该蒸到九成熟即可。


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